南北特石鼓牌酥薄月：玉食皆入口, 此餅?zāi)霜?dú)絕。
時(shí)間 : 2019年05月27日 16:40:50 瀏覽量 : 1680
衡陽(yáng)酥薄月原名酥薄芝麻餅，又稱(chēng)太師餅、胡餅、宮餅、小餅、月團(tuán)、荷葉、金花、芙蓉、月光餅、團(tuán)圓餅等，經(jīng)幾百年社會(huì)變遷和技術(shù)的發(fā)展，逐步演變成當(dāng)今的酥薄月。衡陽(yáng)酥薄月又以衡陽(yáng)市南北特食品有限公司生產(chǎn)的《石鼓牌》酥薄月為正宗，是整個(gè)行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，文化底蘊(yùn)深厚，流傳甚廣。現(xiàn)今，酥薄月飄香不只在中秋，南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季都生產(chǎn)銷(xiāo)售，百姓不但中秋節(jié)日享之，平時(shí)亦作茶點(diǎn)食之，親友間走動(dòng)更以此作伴手禮互相贈(zèng)之?！妒呐啤匪直≡伦鳛楹怅?yáng)地方特色名優(yōu)產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地及港、澳、臺(tái)地區(qū)，并出口東南亞一帶。
衡陽(yáng)南北特傳承的酥薄月配方獨(dú)門(mén)、風(fēng)味獨(dú)特、工藝講究、制作精湛。其主要原料有：精面粉、高檔白糖、豬油、桂花、玫瑰、喬餅、飴糖、麻蓉、食鹽、水等十二種材料，經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。制好的酥薄月大小勻稱(chēng)，每個(gè)重為40克或50克兩種規(guī)格，斷面酥皮層次清晰分明，皮酥餡香，酥松可口。
“海上生明月，天涯共此時(shí)”。每逢八月十五，中秋佳節(jié)，全家團(tuán)圓，享食月餅，這是中華民族自古以來(lái)的傳統(tǒng)節(jié)日。衡陽(yáng)酥薄月文化價(jià)值深遠(yuǎn)，體現(xiàn)了中華民族的“家”文化、“和”文化及“親情”文化；制作技藝價(jià)值極高，至今仍大部分保留著的傳統(tǒng)手工制作技藝，在當(dāng)今月餅生產(chǎn)市場(chǎng)是不可多見(jiàn)的一朵奇葩；其具有濃厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不覺(jué)甚甜，香酥而不油膩；有祛風(fēng)潤(rùn)腸、理氣解郁、和腸胃、通血脈、潤(rùn)肌膚之功效。
衡陽(yáng)南北特石鼓牌酥薄月采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間和工藝流程，嚴(yán)格的管理制度保證了衛(wèi)生和口感，是責(zé)任，更是作為衡陽(yáng)人的使命！堅(jiān)持純手工生產(chǎn)，為了使顧客的品嘗起來(lái)口感更正宗。并且南北特食品擁有準(zhǔn)確的測(cè)試數(shù)據(jù)，以保證食品的質(zhì)量信息，安全可靠，讓大家吃的放心，與家人朋友一起快樂(lè)分享酥薄月！
現(xiàn)在，《石鼓牌》酥薄月制作工藝已被列入衡陽(yáng)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)了?。∽鳛楹怅?yáng)人民的小編也為次感到驕傲?。?！如果各位小伙伴看完這邊文章想吃酥薄月可以?huà)呦旅娴亩S碼，線(xiàn)上也能購(gòu)買(mǎi)。不說(shuō)了，小編要去下單了?。?！