香酥脆甜的桃酥餅，你了解過嗎？
時(shí)間 : 2021年04月25日 15:35:24 瀏覽量 : 2502
南北特傳統(tǒng)美食 SPRING EQUINOX
桃酥·起源唐元
桃酥，起源唐元時(shí)期，是中華民族南北皆宜的傳統(tǒng)美食，至今已有近800余年。最早的桃酥，原本是“陶酥”二字，由一些做陶工的農(nóng)民所發(fā)明。
他們將自帶的面粉簡單攪拌后，糊在滾燙的窯爐表面烘烤，烤出來的成品干、酥、脆、甜。由于其人有常年咳嗽之癥，平時(shí)有食桃仁止咳的習(xí)慣，于是會在烘焙的時(shí)候，放一把桃仁碎進(jìn)去， 這就是“桃酥”最早的版本。
PRING EQUINOX 桃酥·宮廷美食
這樣做出來的干糧，便于日常保存和攜帶食用，很快就流傳開來。久而久之，“陶酥”的名字也被叫成“桃酥”。
桃酥歷史悠久，不僅在民間廣受老百姓的歡迎，還是一味宮廷美食。明清年間，宮廷里的糕點(diǎn)師傅，就有做桃酥的個(gè)中好手。
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桃酥·老少咸宜
桃酥吃起來香甜可口、酥而不硬，干而不焦，嚼著沒負(fù)擔(dān)又不費(fèi)勁，又酥又甜，每一口都酥得掉渣。是大人和小孩都非常喜歡的傳統(tǒng)美食，在中國流傳至今，大江南北都有它的身影。
桃酥是我國歷史悠久的傳統(tǒng)糕點(diǎn)類食品，它象征著吉祥、如意、幸福、美好生活，南北特石鼓牌桃酥色澤微黃，觀其形圓而綻若桃花，聞其異香撲鼻，嘗之酥脆香甜。是中式糕點(diǎn)傳統(tǒng)文化的象征。
開店百年，南北特桃酥深受衡陽人民的喜愛。至今已有多種品類，芝麻桃酥、蔥香椒鹽桃酥，核桃仁桃酥等等。多種口味，供食客們選擇。
南北特桃酥餅
衡陽各大線下門店均有售