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南北特老婆餅|人間煙火氣,更撫凡人心!
時(shí)間 : 2024年01月07日 05:21:28     瀏覽量 : 159
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老字號(hào)傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)

老婆餅

人間煙火氣,更撫凡人心

老婆餅里沒(méi)有老婆,錢(qián)包里也沒(méi)有錢(qián)……提到老婆餅,任誰(shuí)都會(huì)這么調(diào)侃一句。殊不知:


一直被調(diào)侃的老婆餅,不僅曾救過(guò)明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋的性命,還為明朝建國(guó)立過(guò)汗馬功勞。



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           ▲朱元璋像



冬朱元璋的救命餅


朱元璋的發(fā)妻馬氏,也就是后來(lái)的孝慈高皇后,是元末紅巾起義軍大帥郭子興的養(yǎng)女,為人賢良淑德,敦厚親善。


然而,其父郭子興多疑暴躁,身邊的謀士又都嫉妒朱元璋抱得嬌妻,時(shí)常構(gòu)陷、污蔑朱元璋。一日,朱元璋被關(guān)了禁閉,幾天不得吃食,餓得頭暈眼花,幾乎死去。


幸而發(fā)妻馬氏得知此事,便想偷做些吃食與他飽腹。因是戰(zhàn)亂饑荒,食材短缺,廚房只剩下些冬瓜,面粉。


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▲孝慈高皇后馬氏像


馬氏不敢過(guò)于張揚(yáng),惹得郭子興生氣,便將冬瓜、面粉和在一起做成餅,卻好藏帶。


史書(shū)上記載有:“懷以進(jìn),肉為焦”,意思是馬氏把這餅藏到懷里,悄悄送進(jìn)去給朱元璋,胸口都被燙傷了。


朱元璋得了餅感動(dòng)非常,且馬氏心靈手巧,這餅食材雖然簡(jiǎn)陋,味道卻不俗,于是狼吞虎咽,飽餐一頓,未至活活餓死。這便是老婆餅最早的源頭。


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隨軍征戰(zhàn)的功勞餅


后來(lái),馬氏追隨朱元璋南征北戰(zhàn),戰(zhàn)亂中糧食常常不夠用,軍隊(duì)還須東跑西走地打仗。


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                    ▲南北特老婆餅


馬氏為與朱元璋解憂(yōu),便又循照前法,將冬瓜、小麥等物做成了餅,分發(fā)給軍士,不但方便攜帶,而且還可以隨時(shí)隨地吃,味道也不俗,對(duì)行軍打仗起到了極大的幫助。


軍中將士不知此物名稱(chēng),因是朱元璋妻子的巧思,叫來(lái)叫去便成了老婆餅。也有說(shuō),朱元璋因敬重馬氏,因此取名老婆餅。



衡陽(yáng)人的童年記憶

故事真?zhèn)维F(xiàn)今已經(jīng)無(wú)法考證,但是老婆餅卻逐漸成為大家津津樂(lè)道的一道傳統(tǒng)美食。


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南北特石鼓牌老婆餅,外表金黃,層層酥軟;餡心滋潤(rùn)軟滑、味道甜而不膩,一口下去滿(mǎn)口清香,是衡陽(yáng)人童年記憶里無(wú)法抹去的美味。


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南北特石鼓牌老婆餅精選上等面粉、優(yōu)質(zhì)冬瓜糖、桂花糖等原材料,且有手法嫻熟的糕餅師傅手工特制,風(fēng)味正宗,滋味絕佳!


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過(guò)去老婆餅還是稀罕餅,只是偶爾才能吃到,現(xiàn)在,人們生活在物質(zhì)豐富的時(shí)代,老婆餅不再望不可及,趕快去南北特回味一番童年的味道吧!







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